Prodaja suhomesnatih izdelkov Škofja Loka

Ste mnenja, da nekaj mesnega mora biti na mizi? A ne kar nekaj, tisto pravo, okusno. Če je temu tako, imamo za vas top ponudnika!

Mesarija Bogataj, je ime, ki v Škofji Loki že dolgo pomeni kakovost in domačo tradicijo. V času, ko se mnogi sprašujejo, od kod prihaja hrana na njihovem krožniku, je prijetno vedeti, da obstajajo še mesarji, ki ohranjajo stare, preverjene načine priprave. Prodaja suhomesnatih izdelkov Škofja Loka pri njih ni le delo, temveč prava strast, ki se kaže v vsaki rezini:

• salame,
• pršuta,
• slanine
• ali suhih rebrc.

Ko obiščete njihovo stojnico na sejmu, ki se v Škofji Loki odvija vsak mesec, vas hitro prevzame vonj po dimu in okus po domačem.

V Sloveniji je zanimivo dejstvo, da po podatkih Statističnega urada RS povprečen prebivalec na leto zaužije okoli 90 kilogramov mesa in mesnih izdelkov, pri čemer ima suhomesnata ponudba posebno mesto, saj velja za del kulinarične dediščine. Ta podatek lepo pokaže, kako zelo cenjeni so izdelki, ki jih pripravljajo na tradicionalen način. Prodaja suhomesnatih izdelkov Škofja Loka tako ni le poslovna dejavnost, temveč tudi del kulturne zgodbe, ki jo ljudje radi ohranjajo in prenašajo naprej. Domače salame in pršuti niso le hrana, ampak simbol druženja, praznikov in dobrega okusa.

Dobra mesarija Gorenjska

Posebnost pri njih je tudi to, da niso omejeni le na sejem. Mnogi zvesti kupci pridejo neposredno k njim domov, saj se prodaja izvaja po dogovoru, kar daje celotni izkušnji še posebej oseben pridih. Ko se v mirnem kotičku Škofje Loke pogovarjate z mesarjem, ki sam stoji za svojimi izdelki, se hitro začuti razlika med množično proizvodnjo in predanostjo, ki jo prinese domača obrt. Prodaja suhomesnatih izdelkov Škofja Loka je v tem primeru skoraj ritual, izmenjava nasmeha, nekaj prijaznih besed in nato skrbno izbrani kosi, ki jih odnesete domov.

Tudi sam proces priprave zahteva potrpežljivost in znanje, saj dobre suhomesnate izdelke ni mogoče ustvariti čez noč. Sušenje, dimljenje in zorjenje potekajo po natančno določenih pravilih, ki zagotavljajo bogat okus in dolgo obstojnost. Ko na sejmu v Škofji Loki stojite ob stojnici, kjer so zložene salame, pršut, slanina in suha rebrca, lahko začutite, koliko dela in predanosti je vloženih v vsak kos. Prodaja suhomesnatih izdelkov na Gorenjskem je zato nekaj, kar povezuje tradicijo s sodobnim načinom življenja, ljudem ponuja domače, a hkrati kakovostno in preverjeno.

Če iščete okus, ki spominja na čase, ko je bilo vse pripravljeno z roko in srcem, potem je Mesarija Bogataj, Danijel Bogataj s.p., pravi naslov. Njihova prodaja suhomesnatih izdelkov Škofja Loka v vsakem grižljaju pripoveduje zgodbo o domačnosti, tradiciji in ljubezni do dobrega mesa.